まずは解決策からいいます

Dockerデスクトップアプリを再起動するだけ!!

これだけでした、、今までの時間はなんだったんだろう、、
Docker for Windowなら右下のクジラのアイコンを右クリックしてRestartを押せばOKです!(画像参照↓)

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エラーの経緯

githubからcloneしたRailsアプリを動かすために新たしくDocker環境を構築して色々いじっていたら、なぜか他のプロジェクトで正常に動いていたDockerコンテナがいきなり起動しなくなったという感じです。

【環境】
- windows10 Pro
- Rails: 6.0.3.2
- ruby: 2.7.1p83 (2020-03-31 revision a0c7c23c9c) [x86_64-linux]
- Docker for windows
- MySQL 5.7
- nginx:1.15.8

エラー内容

・・・(省略) Function not implemented @ io_fread (ディレクトリやファイル名)

見たことないエラーで焦りました。仮想環境であるDockerコンテナが他のコンテナに影響を与えることなんてあるわけない、、なぜだ、、と思い、Dockerfileをあれこれいじってしまったのが地獄の始まりでした。
原因の切り分けがまったくできていませんでしたね。

最後まで見ていただきありがとうございました。

エラー解決に少しでも役に立てば幸いです!!